Czy pamiętacie moją domową przyprawę do piernika? Dzisiaj chciałabym napisać o tym, jak z pomocą tej aromatycznej przyprawy upiec smaczne ciasto piernikowe. W sam raz na ten świąteczny czas, na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Będzie to ciasto bez mąki, bez cukru, bez jajek, a nawet bez dodatku żadnego tłuszczu (z wyjątkiem polewy na wierzchu, ale jeśli ktoś dba o linię może z niej zrezygnować). Jednym słowem przepis na ciasto fit. A nawet super fit! 🙂 Mimo, że jest to ciasto bez mąki, cukru, tłuszczu i jajek, to jest ono cudownie mięciutkie, wilgotne i wręcz rozpływa się w ustach. Smakuje każdemu i znika w mgnieniu oka. A to się przy okazji dobrze składa, bo można je jeść bez najmniejszego poczucia winy, a nawet z korzyścią dla zdrowia. Zaraz, ale… ciasto korzystne dla zdrowia? Tak jest! Taki fenomen. Dzisiaj pokażę wam jak upiec piernikowe ciasto z fasoli. Tak, z fasoli! 🙂 Też kiedyś nie mieściło mi się w głowie, że z fasoli może powstać ciasto – w dodatku takie, którego nikt nie odróżni od tradycyjnego ciasta na mące, takiego z cukierni. Zupełnie nie czuje się tam fasoli. Nie wiedzieć czemu fasola całe życie kojarzyła mi się jedynie z fasolką po bretońsku, może dlatego, że u mnie w domu rodzinnym niczego innego mama z fasoli raczej nie gotowała (no może jeszcze czasem zupę fasolową). Ale… ciasto? No pewnie, i to palce lizać. A zdrowotnie – nic tylko jeść! Ciasto z fasoli jest nie tylko sycące, ale i ma mnóstwo witamin z grupy B, również witaminy A i E, magnez, potas, wapń, żelazo, oczywiście mnóstwo zdrowego błonnika dla naszych jelit. I jeszcze coś, od czego zamiast tyć to się… chudnie, a czego nie znajdziemy w innych produktach spożywczych czyli glikoproteinę o nazwie fasolamina. Fasolamina powoduje zmniejszenie wchłaniania glukozy i zapobiega odkładaniu jej nadwyżek w postaci tkanki tłuszczowej. I pomyśleć, że ludzie płacą ciężkie pieniądze kupując suplementy fasolaminy na odchudzanie, podczas gdy można odchudzać się bezczelnie jedząc ciasto. Fasolowe oczywiście. 😉 Ciasto piernikowe z fasoli jest ponadto tak bajecznie proste do zrobienia, że z jego wykonaniem poradzi sobie nawet dziecko. Tutaj nie może się cokolwiek nie udać, ciasto z tego przepisu wychodzi zawsze i każdemu. Nasze fasolowe ciasto jest też szybkie do wykonania, ponieważ naszego fizycznego zaangażowania czasowego jest tak naprawdę nie więcej niż kwadrans. Reszta to czas moczenia fasoli, jej gotowania, studzenia, a potem już samego pieczenia ciasta w piekarniku. Oto przepis na magicznie świąteczne ciasto piernikowe z fasoli. Składniki, których potrzebujemy: 1 szklanka suchej fasoli (czarnej, białej, czerwonej lub adzuki) 1 duży dojrzały banan (lub 2 małe) do posłodzenia 2 łyżki miodu dla dodatkowej słodyczy i smaku (dla odchudzających się można zamiast miodu dać erytrytol) 2-3 łyżki przyprawy do piernika w/g tego przepisu 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka soku świeżo wyciśniętego z cytryny 2 łyżki ciemnego kakao 1 łyżka karobu garść lub dwie rodzynek (opcjonalnie, ja dodaję bo je lubię) wcześniej namoczonych, odsączonych 2 łyżki domowej esencji waniliowej w/g tego przepisu (lub cukier waniliowy z wanilią Bourbon) skórka otarta z połówki pomarańczy lub cytryny (albo wersja suszona ok. 1 łyżeczka) szczypta soli himalajskiej (podbija słodycz) Na polewę: 1,5 łyżki oleju kokosowego 2 łyżki ciemnego kakao 1-2 łyżki wody 2 łyżki miodu lub erytrytolu zmielonego na puder w młynku do kawy jedna kropelka olejku eterycznego nadającego smak polewie (cytrynowy, pomarańczowy lub imbirowy będzie najlepiej tu pasował) – ale naprawdę JEDNA kropelka, inaczej polewa zamiast zachwycać smakiem będzie niezjadliwa. płatki migdałowe do dekoracji Wykonanie ciasta z fasoli w trzech prostych krokach: Fasolę moczymy na noc, następnie gotujemy (bez soli) do pełnej miękkości (to ważne), ok. godzinę, studzimy. Ostudzoną fasolę odsączamy, wkładamy do miski, dodajemy resztę składników i miksujemy blenderem żyrafą na jednolitą masę. Masę przekładamy do foremki (silikonowej lub szklanej), i pieczemy ok. godzinę w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu studzimy i dekorujemy polewą kakaową. Wykonanie polewy z dwóch prostych krokach: Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do niego pozostałe składniki. Polewę nanosimy na wierzch upieczonego i ostudzonego ciasta, posypujemy płatkami migdałowymi i wstawiamy do lodówki by polewa stężała. Koniec przepisu! Prawda, że proste? 🙂 Spróbujcie koniecznie, mogę was zapewnić, że nikt się nie zorientuje, że wcina fasolę. Ciasto jest naprawdę mega zacne. Przepis można oczywiście modyfikować eksperymentując z rodzajami fasoli, dodatkami, bakaliami czy polewą. Za każdym razem będziecie mile zaskoczeni. Smacznego! 🙂 Potrzebujesz więcej zdrowych inspiracji kulinarnych? Na prośbę czytelników – oto zbiór moich ulubionych zdrowych przepisów, sprawdzonych przeze mnie i stosowanych w moim codziennym żywieniu (soki, szejki, sałatki, zupy, warzywne dania na ciepło, desery bez cukru, lody, sosy i dressingi itd.) wraz z małymi sekretami mojej kuchni. Najnowsze wydanie Anno Domini 2021! Moje zdrowe przepisy nie zawierają białej mąki, białego cukru, nadmiaru soli i nadmiernej ilości dodanego tłuszczu i cukrów prostych tam gdzie to zbyteczne. Nie zawierają mleka krowiego ani pszenicy (tam gdzie to możliwe stosuję ziarna bezglutenowe lub niskoglutenowe). Potrawy nadają się dla całej rodziny, w tym również dla dzieci w wieku szkolnym. Oparte są w dużej mierze na filozofii nutritariańskiej (czerpania maksimum korzyści zdrowotnych z każdej spożywanej kalorii). Ponieważ sama jestem mamą pracującą i nie mam czasu na długie przebywanie w kuchni, wszystkie moje przepisy kulinarne są niezmiernie szybkie i łatwe do wykonania, czas wykonania (czasowego osobistego zaangażowania w kuchenne prace) większości z nich nie przekracza kwadransa. Opracowanie „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” w formie e-booka (książki elektronicznej) zawiera 99 przepisów podzielonych na 10 rozdziałów. Oto co się w nich znajduje: – Moja spiżarnia – Śniadania – Sałatki – Zupy – Dania na ciepło – Sosy i dressingi – Dodatki i przekąski – Świeżo wyciskane soki – Koktajle (smoothies) – Desery i lody Smacznego! Cena opracowania to 37,00 zł. Jak zapłacić za opracowanie? Można zrobić to na 4 sposoby: 1. Zamówienia na e-booka można składać klikając tutaj [klik] – po włożeniu produktu do koszyka dostępne formy płatności to przelew bankowy, PayPal lub płatność online (kartą, przelewem elektronicznym). Ważne! Jeśli masz adres e-mail w domenie yahoo, to podaj proszę adres do wysyłki pliku w jakiejkolwiek innej domenie, ponieważ yahoo często nie dostarcza wiadomości z załącznikami i wracają one do mnie z powrotem jako niedostarczone! 2. NAJSZYBCIEJ: Zapłać szybko i bez wypełniania długich formularzy online poprzez bezpieczną platformę płatniczą Dotpay – szybkim przelewem elektronicznym lub kartą płatniczą klikając tutaj (wpisz proszę w okienku ID sprzedawcy 33105, wpisz kwotę 37,00 zł oraz opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”, plik z materiałami zostanie wysłany na adres e-mail wpisany przez Ciebie podczas dokonywania płatności. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty. 3. ALBO: Zapłać klasycznym przelewem na konto autorki: Marlena Bhandari 50102055581111151408300033 wpisując w tytule przelewu nazwę pliku „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” oraz (koniecznie!) Twój adres mailowy na jaki mam Ci wysłać plik. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty. 4. ALBO: Zapłać PayPalem, wysyłając należność ze swojego konta PayPal na adres mailowy kontakt[małpa] kwota transakcji 37,00 zł, opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”. Opracowanie niniejsze w formie pliku elektronicznego (e-booka) w formacie PDF zostanie wysłane na Twój adres mailowy. Jeśli chcesz możesz wydrukować treść pliku na swojej drukarce – bowiem plik elektroniczny nie jest wysyłany w formie papierowej. Naturoterapeutka i pedagog, autorka książek, edukatorka, niestrudzona promotorka i pasjonatka zdrowego stylu życia. Od 2012 r. prowadzi poczytny blog Akademia Witalności, poświęcony tematyce profilaktyki zdrowotnej. Po informacje odnośnie konsultacji indywidualnych kliknij tutaj: